Излюбленная зелень: как выращивать петрушку и укроп?
Многих начинающих, а иногда и опытных огородников мучает вопрос: как сажать петрушку и укроп. Некоторые хозяйки ранее привыкли просто насеивать одиночные семена по всему огороду, между картошкой и помидорами, например. Однако этот «совдеповский» метод не всегда продуктивен и практичен, особенно если речь идёт о маленьком кусочке земли, а то и вовсе – клубе. Стоит разобраться в этом вопросе более подробно, ведь петрушка и укроп – популярнейшая зелень среди поваров нашей страны. Это не удивительно, ведь данные растения полезны, очень пахучие и к тому же хорошо украшают любое блюдо.
Посадка петрушки
Изначально стоит разобраться в первом подпункте вопроса о том, как сажать петрушку и укроп .
Петрушка является холодоустойчивым растением (выдерживает температуру до -9 градусов). А поэтому её можно высаживать как осенью (даже под зиму), так и весной, а восходы бут наблюдаться до первых заморозков. Однако лучше прибегнуть к высадке семян петрушке с первым вздохом весны.
Лучше всего сеять это растение как смену капусте, огурцам, картофелю на небольшом участке. Данная зелень двухгодичная, а потому требует регулярного подсевания, несмотря на то, что её витаминный урожай можно наблюдать из-под снега.
Перед посадкой семена рекомендуется замочить на несколько дней (до 3-х), после чего просушить и просеять ранней весной у глубины полутора-двух сантиметров. Первые восходы можно будет наблюдать уже недельки через две.
Петрушка, несмотря на свою выносливость, требует постоянного ухода и поливки, особенно срезав листья. Это растение любит влагу и обилие света, потому не стоит избирать для её посадки затенённые места. Однако позитивным моментом является то, что заболевания растений, как правило, не поражают петрушку.
Посадка укропа
Следующим моментом в решении вопроса о том, как сажать петрушку и укроп. является предоставление информации о посадке укропа.
Укроп – без лишних разговоров является самой-самой популярной пряностью среди хозяек и профессиональных поваров. Предпочтительной почвой для его роста будет рыхлый и плодородный грунт, а тяжёлые и уплотнённые земельные поверхности отрицательно отражаются на его росте. Однако прочих сложностей в его выращивании не наблюдается. А высадку можно проводить как весной, так и под зиму.
Укроп переносит низкие температуры до -4 градусов, а поэтому следует при его зимнем посеве восходы молодых растений защитить укрывным материалом от сильного заморозка.
Высеивают семена поперёк грядок или в разброс, заделывая у глубины одного-трёх сантиметров. Первые сходы будут наблюдаться на третьей неделе и их необходимо проредить (не менее 20 см между соседними стеблями).
Для получения свежей зелени, непрерывно применяют посевы многократно каждые две недели с апреля до осени.
Укроп очень вынослив сам по себе, не требует особого ухода, а при многократном посеве сам вырастает ежегодно после схода снегов.
Заготовка петрушки и укропа
Естественно, что довольно популярным способом заготовки, после того как посеянная петрушка и укроп дали хороший урожай, является их сушка. Но применение этого способа более уместно с укропом и менее годится для петрушки. Наиболее часто сушка применяется для заготовки листьев укропа, но также в некоторых случаях сушат весь зрелый стебель целиком, так он имеет более презентабельный вид и доступен к использованию.
Подобная зелень может без проблем в свежем виде хранится в прохладном месте до нескольких недель.
Также зонтики укропа, а иногда его стебли и листья, как впрочем, в некоторых случаях и петрушки, консервируются вместе с овощами (например, огурцами ), но пригодны в таком виде они только к непосредственному употреблению
